Menu Tradition - 35€
Entrée
Velouté de potimarron, éclats de châtaignes
ou
Œuf parfait crémeux de chou-fleur, citron vert
Plat Chaud
Viande du jour
ou
Dos de lieu noir rôti sur peau, légumes
Dessert
Banane flambée
ou
Tartelette passion meringuée, glace noix de coco
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€
Entrée
Les huîtres N° 2, Cyril FOUCAUD, Banc d'Arguin - Arcachon (servies par 5)
ou
L'Ephémère
ou
La Terrine de Foie Gras mi- cuit au naturel, Pain moulé aux fruits secs
ou
L'Os à Moelle gratiné, tartine rôtie, cochonnailles d'Arnaud Bourgeois Domaine la Valette, truffes Mélano (supplément 5€)
ou
L'Oeuf parfait, cappuccino d'artichaut au foie gras, condiment écume de noisette torréfié
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Au gré des marées, un poisson proposé de bouche à oreille
ou
Les noix de St Jacques, fenouils confits, Pakchoï, écume de cressons de Fontaines
ou
Le Filet de Bœuf (France, Race à viande), escalope de foie gras, garniture du moment (Supplément 7€)
ou
Paleron de bœuf braisé au vin de Bergerac, brioche toastée au beurre mousseux
ou
1/2 Magret d'Oie rôti au sautoir, jus de veau, trompette de la mort, purée de pomme de terre truffée
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menu Découverte - 67€
Amuse-bouche
+
Deux Entrées
+
Un Poisson
+
Trou Normand (Supplément 11€)
+
Une Viande
+
Le fromage du jour
+
Dessert
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives Dernière prise de commande :20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac