Le Chef
Hervé Battiston a rejoint L’Imparfait en 2007 en qualité de Second. En 2011, il devient notre Chef de Cuisine. Depuis, Hervé a développé une relation professionnelle intime avec notre équipe et il règne, en cuisine, une ambiance harmonieuse.
Maestro culinaire et gardien passionné des traditions gastronomiques, Hervé Battiston incarne l’excellence au sein du Restaurant l’Imparfait à Bergerac. Avec une carrière jalonnée de succès et une expertise acquise auprès des grands noms de la cuisine française, Hervé est un virtuose dans l’art de sublimer les saveurs du terroir. Son approche créative et respectueuse des produits locaux en fait un ambassadeur de la cuisine du Périgord. Soucieux de transmettre son savoir et sa passion, il offre à ses convives une expérience gastronomique inoubliable, où chaque plat raconte une histoire de terroir et d’excellence
En reconnaissance de son talent et de son dévouement à l’art culinaire, Hervé a été intronisé cette année Disciples Escoffier, rejoignant ainsi les rangs prestigieux des chefs d’exception.
La Brigade
Aux côtés du chef Hervé Battiston, une équipe passionnée et dévouée compose la brigade du Restaurant l’Imparfait à Bergerac. Chacun des membres de cette équipe apporte son expertise unique et sa passion pour l’art culinaire, contribuant ainsi à créer une expérience gastronomique exceptionnelle. Sous la direction attentive du chef, cette brigade fusionne talent, créativité et rigueur pour offrir à nos convives des plats d’une qualité incomparable. Unis par une même quête d’excellence, ils travaillent en harmonie pour faire de chaque repas un moment mémorable. De la cuisine aux services en salle, chaque membre de la brigade s’engage à offrir un service irréprochable et une ambiance chaleureuse, faisant ainsi de chaque visite au Restaurant l’Imparfait une expérience culinaire sans pareille.
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac